pomazanky
OSTRÁ POMAZÁNKA S NIVOU:
200 g nivy,1 lučina, 3 vejce, 100 g másla, 100 ml zakysané smetany,
několik nakládaných chilli papriček, špetka soli
Příprava:
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Nivu rovněž jemně nastrouháme.
Změklé máslo utřeme do pěny, vmícháme lučinu, nastrouhanou nivu a vejce. Přidáme zakysanou smetanu a vše ušleháme na hladký krém.
Podle chuti přisolíme a vmícháme několik nadrobno posekaných chilli papriček.
Mažeme na krajíčky chleba nebo plátky čerstvého pečiva.
Ozdobíme kroužky syrové cibule, paprikou, okurkou, rajčetem apod.
VAJEČNÁ POMAZÁNKA:
5 natvrdo uvařených vajec, 250 g měkkého tvarohu, 80 g másla, 6 stroužků česneku, mléko, pepř, sůl. Utřeme máslo a tvaroh za postupného přidávání mléka. Přidáme utřený česnek,
na kostičky nakrájená vejce, osolíme, opepříme a promícháme. Mažeme na toasty z veky, zdobíme ředkvičkami, rajčaty, apod.
VÝBORNÁ TVAROHOVÁ POMAZÁNKA:
250 g tvarohu, 4 lžíce tatarské omáčky, 1 lžíce hořčice, 1 lžička worcesteru, 1 cibule, 1 kyselý okurek, 1 zelená paprika, 1 lžička VEGETY, pepř, sůl. Tvaroh utřeme s tatarkou, hořčicí, worcesterem. Cibuli, papriku a okurek nakrájíme nadrobno a vmícháme do tvarohu. Podle chuti osolíme, opepříme, dochutíme VEGETOU.
POMAZÁNKA Z TVAROHU A SARDINEK:
200 g měkkého tvarohu, 1 krabička sardinek, 1 vejce uvařené natvrdo, kyselá okurka.
Tvaroh jemně utřeme se sardinkami i s olejem, přidáme nasekané vejce, kyselou okurku. Pomazánku pokapeme citronem
TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S ČESNEKEM:
250 g tvarohu, 100 g másla, 1 tatarská omáčka, česnek podle chuti, sůl. Máslo utřeme s tvarohem, zjemníme tatarskou omáčkou. Přidáme prolisovaný (utřený) česnek a osolíme.
NEJRYCHLEJŠÍ POMAZÁNKA:
1 vanička nízkotučného tvarohu 1 jogurtová zálivka na salát. Smícháme, rozetřeme na chleba, posypeme nakrájenou natí zelené cibulky nebo pažitkou.
VAJEČNÁ POMAZÁNKA SE ZELENINOU:
250 g tvarohu, 4 vařená vejce, 1 cibule, syrová zelenina (mrkev, petržel, celer, kedluben, zelí, ředkvičky atd.), 2-3 stroužky česneku, 1 majonéza, 1 lžíce VEGETY, mletý pepř, sůl. Tvaroh vymícháme s majonézou, přidáme nastrouhaná vejce, jemně nakrájenou cibuli, nastrouhanou zeleninu. Ochutíme utřeným česnekem, VEGETOU, solí a mletým pepřem.
KŘENOVÁ POMAZÁNKA:
250 g měkkého tvarohu, 1 měkký smetanový sýr, majonéza, nastrouhaný křen (nebo 4 stroužky utřeného česneku). Tvaroh se sýrem a majonézou rozmixujeme nebo utřeme vidličkou. Vmícháme jemně nastrouhaný křen nebo utřený česnek - podle chuti.
BRYNZOVÁ POMAZÁNKA:
250 g brynzy, 250 g tvarohu, 1 bílý jogurt, 1 lžíce hořčice, 2 lžíce posekaného kopru. Jednotlivé suroviny společně vymícháme a dochutíme čerstvým koprem.
Mažeme na plátky tmavého chleba.
PIKANTNÍ TVARŮŽKOVÁ POMAZÁNKA:
1 balíček olomouckých tvarůžků, 1 tavený smetanový sýr, 1 lžička plnotučné hořčice, 1/2 lžičky mleté sladké papriky, pálivé papriky a drceného kmínu, sůl. Tvarůžky a sýr nakrájíme na kousky. Do menšího kastrůlku dáme 1/2 l vody, vsypeme oba sýry a za stálého míchání vaříme, dokud se sýr nerozpustí. Pokud je směs příliš hustá, přilijeme vodu.
Pak přidáme hořčici, sladkou a pálivou papriku, kmín. Promícháme a necháme vychladnout.
Do vychladlé směsi přidáme drobně pokrájenou cibuli, promícháme a mažeme na chléb nebo pečivo
PIKANTNÍ TVARŮŽKOVÁ POMAZÁNKA:
1 balíček olomouckých tvarůžků, 1 tavený smetanový sýr, 1 lžička plnotučné hořčice, 1/2 lžičky mleté sladké papriky, pálivé papriky a drceného kmínu, sůl. Tvarůžky a sýr nakrájíme na kousky. Do menšího kastrůlku dáme 1/2 l vody, vsypeme oba sýry a za stálého míchání vaříme, dokud se sýr nerozpustí. Pokud je směs příliš hustá, přilijeme vodu.
Pak přidáme hořčici, sladkou a pálivou papriku, kmín. Promícháme a necháme vychladnout.
Do vychladlé směsi přidáme drobně pokrájenou cibuli, promícháme a mažeme na chléb nebo pečivo
LAHŮDKOVÁ ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA:
200 g tvrdého sýra, 1 tavený měkký sýr, 2 lžíce másla, 2 lžíce majonézy, 3 lžíce bílého jogurtu, 1 palice česneku, mletý pepř, sůl. Rozetřeme měkký sýr s máslem, majonézou, jogurtem. Vmícháme nastrouhaný tvrdý sýr a prolisovaný česnek.
Podle chuti osolíme a opepříme.
ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA S VEJCI:
2 měkké smetanové sýry, 2 natvrdo uvařená vejce, 100 g rostlinného másla, 5 stroužků česneku, trochu citrónové šťávy, sůl. Vejce nastrouháme, česnek utřeme se solí. Máslo utřeme se sýrem, přidáme česnek, vejce, ochutíme citrónovou šťávou a promícháme. Mažeme na teplé topinky, chléb, sypeme pažitkou, petrželkou
JÁTROVÁ POMAZÁNKA:
200 g játrové paštiky, 1 tavený smetanový sýr, 60 g másla, 2 lžíce hořčice, 2 stroužky česneku. Změklé máslo utřeme se sýrem a hořčicí. Přidáme paštiku a nastrouhané stroužky česneku. Pomazánku natíráme na plátky bílé veky, zdobíme snítkou petrželky.
POMAZÁNKA CHUŤOVKA:
2 cibule, 2 nožky párků, 2 trojúhelníčky sýra, 2 syrová vejce, sójová omáčka, pár kapek worcesteru. Cibuli nakrájíme na tenké plátky, párky na kolečka. Osmahneme na kousku tuku (máslo, olej), ochutíme sójovou omáčkou a worcesterem. Zalijeme rozšlehanými vejci, přidáme sýr a mícháme do zhoustnutí. Mažeme na předem osmažené topinky, které jsme potřeli kečupem
ĎÁBELSKÁ POMAZÁNKA:
3 Hermelíny, 2 nožičky párků nebo kousek salámu, 1 cibule, 1 majonéza, 1 kysaná smetana, sůl, pepř, paprika, ďábelské koření. Hermelín nastrouháme na mrkvovém struhadle
(aby se nám dobře strouhal, necháme jej 1 hodinu v lednici), párky a cibulku umeleme, přidáme k nastrouhanému Hermelínu, přidáme majonézu a kysanou smetanu, koření
a promícháme. Pomazánkou potíráme plátky veky, přizdobíme kouskem zelené papriky, rajčetem, petrželkou.
FLAMENDR:
100 g olomouckých tvarůžků, 100 g Lučiny, 1 cibule, 1 lžíce másla, 4 lžíce piva, špetka mletého pepře, 1 malá sušená chilli paprička. Změklé máslo utřeme s pivem, Lučinou
a pepřem do pěny. Přidáme rozemnutou papričku, drobně nakrájenou cibuli a tvarůžky důkladně rozmačkané vidličkou.
TVARŮŽKOVÁ POMAZÁNKA SE SALÁMEM:
1 balíček tvarůžků, 150 g másla, 50 g salámu, vařená vejce, 1 cibule. Máslo utřeme s nastrouhanými tvarůžky, přidáme nadrobno nakrájený salám, vejce, cibuli. Dobře promícháme a mažeme na krajíčky chleba nebo veky. Hustě posypeme pažitkou.
HOUBOVÁ POMAZÁNKA S NIVOU:
250 g čerstvých hub, 100 g sýra Niva, 2 lžíce másla, 1 cibule, 1 sladkokyselá okurka, 1 lžíce hořčice. Houby nakrájíme a podusíme ve vlastní šťávě do změknutí. Vychladlé pomeleme , smícháme s nastrouhanou Nivou, drobně nakrájenou okurkou, cibulí a vše promícháme. Utřeme máslo s hořčicí, přimícháme houbovou směs a vychlazenou pomazánku podáváme s pečivem.
ŠKVARKOVO-KVASNICOVÁ POMAZÁNKA:
70 g kvasnic, cibule, česnek, 1/4 hrnku mléka, 2 vejce, 2 bílky, 2 lžíce mletých škvarků, drcený kmín, majoránka, pepř, sůl. Kvasnice upražíme na oleji do světla, zároveň
s nakrájenou cibulkou a česnekem (podle chuti). Přidáme mléko, vejce, bílky a mícháme
do zhoustnutí. Odstavíme, přidáme mleté škvarky, osolíme, dochutíme kořením
JÁTROVÁ POMAZÁNKA:
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na kostičkách slaniny. Přidáme mletá vepřová játra a dusíme do změknutí. Osolíme, opepříme a když pomazánka dostatečně zhoustne, zakápneme ji citronem. Mažeme na chleba nebo veku, sypeme cibulí.
ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA DO ZÁSOBY:
450 g škvarků, 1 lečo (bez šťávy), 2feferonky, 2-4 stroužky česneku, 1 syrové vejce, 1 malá hořčice, 1-2 lžičky VEGETY. Vše pomeleme, dobře promícháme, dáme do malých skleniček a 20 minut sterilujeme.
ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA DO ZÁSOBY:
450 g škvarků, 1 lečo (bez šťávy), 2feferonky, 2-4 stroužky česneku, 1 syrové vejce, 1 malá hořčice, 1-2 lžičky VEGETY. Vše pomeleme, dobře promícháme, dáme do malých skleniček a 20 minut sterilujeme.
SALÁMOVÁ POMAZÁNKA:
500 g měkkého salámu, 1 větší cibule, 1 měkký tavený sýr, 1 malá majonéza (můžeme přidat
i jiné dobroty z ledničky – například tatarskou omáčku místo majonézy, hořčici na dochucení apod.), 2 lžíce vody, l lžička octa, 1/2 lžičky krupicového cukru.
Salám umeleme na masovém strojku, cibuli také umeleme nebo nakrájíme nadrobno, přimícháme sýr a majonézu. V malém hrnečku svaříme 2 lžičky vody, 1 lžičku octa a 1 menší lžičku cukru. Necháme vychladnout a vlijeme do směsi. Zamícháme, dochutíme a mažeme na housky.
Zdobíme okurkou, paprikou, rajčetem nebo jinou zeleninou.
CESTOVNÍ POMAZÁNKA:
4 natvrdo uvařená vejce, 150 g turistického salámu, 100 g taveného sýra, 100 g másla, 1 menší cibulka, mléko, hořčice, petrželka, sůl. Salám a cibuli umeleme. Máslo se sýrem vyšleháme, zjemníme mlékem, ochutíme hořčicí a do směsi vetřeme mletý salám s cibulí. Přidáme jemně nasekaná vejce, petrželku. Dobře promícháme a mažeme na chléb.
ŠPEKOVÁ POMAZÁNKA:
250 g uzeného špeku, 1 cibule, malý rajčatový protlak, pepř, sůl. Špek umeleme společně s cibulí, promícháme s rajčatovým protlakem, osolíme, opepříme. Mažeme na veku nebo chléb a posypeme jemně nakrájenými kyselými okurkami
PIKANTNÍ ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA:
750 g škvarků, 1 velká sklenice leča (0,7 litru), protlak, 2 lžíce hořčice, 2 lžičky VEGETY, sůl, pálivá paprika, 6 vajec. Škvarky a lečo společně pomeleme, přidáme ostatní přísady, koření, vmícháme syrová vejce a hmotu povaříme. Vychladlou mažeme na chleby, nebo dáme do sklenic, sterilujeme a můžeme použít později.
POMAZÁNKA NA CHUŤOVKY:
3 vejce natvrdo uvařená a nadrobno nakrájená, 300 g měkkého salámu nakrájeného na kostičky, 2 lžíce plnot. hořčice, 3 lžíce kečupu, 2 lžíce oleje, 2 sladkokyselé okurky nakrájené na kostičky, 1 cibule, 1 malá majonéza, pálivá paprika podle chuti, pepř, sůl – vše promícháme.
PIVAŘSKÉ SMAŽENKY:
100 g tvrdého sýra, 1 lžíce rostlinného tuku, 4 dl tmavého piva, 1 lžíce hladké mouky, hořčice, worcester, sůl. Pivo prohřejeme, vmícháme nastrouhaný sýr, tuk, mouku, ochutíme hořčicí, worcesterem, solí. Vymícháme hustou kaši. Plátky chleba osmažíme na tuku po obou stranách, potřeme česnekem a pomazánkou. Naskládáme je na plech a krátce zapečeme. Hotové sypeme strouhaným křenem a sekanou petrželkou.
NEPRAVÝ MOZEČEK:
200 g vepřových škvarků,150 g droždí, 60 g másla, 5 vajec, 2 cibule, kmín, pepř,sůl. Zpěníme na másle drobně nakrájenou cibuli, přidáme rozdrobené droždí, když začne růžovět, vmícháme škvarky, kmín, podle chuti pepř a sůl. Do horké směsi rozklepneme vejce
a mícháme až pomazánka zhoustne. Mažeme na plátky chleba, veky, sypeme zelenou petrželkou.
POMAZÁNKA Z VEPŘOVÉ KONZERVY:
1 vepřová konzerva, 100 g cibule, 6 stroužků česneku, majoránka, kmín, pepř, sůl. Maso
z konzervy umeleme nebo rozmačkáme vidličkou, promícháme s drobně nakrájenou cibulí, utřeným česnekem, kořením a solí podle chuti. Mažeme na plátky chleba nebo topinky.
POMAZÁNKA „HOUBOVÝ KAVIÁR“:
600 g sušených hub, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 dl mléka, citrónová šťáva, mletý bílý pepř, sůl. Houby uvaříme v mléce, vyždímáme, pokrájíme a osmažíme na 1 lžíci oleje.
Zvlášť na tuku necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme k houbám a krátce podusíme. Vychladlou směs umeleme, smícháme s utřeným česnekem, ochutíme citrónovou šťávou, pepřem a solí. Mažeme na plátky chleba, sypeme pažitkou. Místo sušených hub můžeme použít žampiony, nevaříme, jen orestujeme na oleji.
200 g šunkového salámu (jemného kabanosu), 1 syrový celer, 2 kyselé okurky, 1 malá tatarská omáčka, pepř, sůl. Na jemném struhadle nastrouháme celer, pokapeme citrónovou šťávou. Salám i okurky nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s celerem, tatarskou omáčkou, osolíme a opepříme podle chuti. Necháme v chladu uležet alespoň 30 minu
POMAZÁNKA Z JITRNIC:
2 jitrnice, 100 g másla, 1 sladkokyselá okurka, hořčice, pepř, sůl. Máslo utřeme s hořčicí do pěny, přidáme obsah jitrnic a okurku nakrájenou na kostičky. Dobře promícháme, osolíme, opepříme a mažeme na tmavý chléb.
GASPAČO:
Umeleme 200 g špeku, 1 velkou cibuli, 1 paličku česneku, 1 kyselou okurku, přidáme 1 malý rajský protlak, 1 lžíci hořčice, pepř a sůl podle chuti. Promícháme, mažeme na chleba nebo topinku.
FALEŠNÝ TATARÁK:
150 g měkkého salámu (mletého) nebo čajovky, 1 cibule nakrájená nadrobno, kečup, trocha piva, 1 žloutek, trocha gril. koření, pálivá paprika, pepř, sůl. Vše smícháme jako klasický TATARÁK a mažeme na topinky
ĎÁBELSKÁ POMAZÁNKA:
200 g měkkého salámu, 1 natvrdo uvařené vejce, 2 sterilované okurky, 1 drobně nakrájená cibule, 1-2feferonky. Do větší mísy nastrouháme salám, vejce, okurky, přidáme nakrájenou cibuli a drobně nakrájené 2feferonky. Svaříme 1/2 lžičky octa, 1 lžíci kečupu, 2 lžíce hořčice, ochutíme 1/2 lžičkou cukru a 1/2 lžičkou mletého pepře. Necháme vychladnout a promícháme s nastrouhanou směsí. Mažeme na chlebíčky, jednohubky.
ĎÁBELSKÁ POMAZÁNKA Z KONZERVY VEPŘOVÉ NEBO HOVĚZÍ:
Umeleme maso z 1 hovězí nebo vepřové konzervy ve vlastní šťávě spolu s 1 velkou cibulí,
2 stroužky česneku a 4 pálivými papričkami (můžeme dát i míň, pokud nemáme rádi opravdu velmi pálivou chuť). Vše promícháme se 100 g tvrdého strouhaného sýra a majonézou podle chuti. Mažeme na chleba, veku a zdobíme zeleninou.
NEJLEPŠÍ A NEJRYCHLEJŠÍ ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA NA CHLEBÍČKY:
Nastrouhejte jemně sýr – cihlu, přidejte nalisovaný česnek, tatarskou omáčku a promíchejte. Je skvělá
KRABÍ TYČINKY S KEČUPEM:
1 balíček krab. tyčinek, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce citrónové šťávy, 100 g majonézy, sójová omáčka (worcester nebo jiná pikantní omáčka), mletý pepř, sůl. Majonézu smícháme
s kečupem, citrónovou šťávou, dochutíme omáčkou, pepřem, solí. Vmícháme nadrobno nakrájené tyčinky a necháme proležet v chladu.
KRABÍ POMAZÁNKA S CELEREM:
1 balíček krab. tyčinek, 1 cibule, 1 sterilovaný celer (musí být ten nastrouhaný na vlasy),
1 sklenička jogurtového krému YOFRESH, mletý pepř, citrónová šťáva, sůl. Krabí tyčinky
a cibuli jemně nakrájíme. Smícháme s okapaným sterilovaným celerem. Osolíme, opepříme, spojíme s jogurtovým krémem, dochutíme podle potřeby citrónovou šťávou. Krajíčky chleba namažeme pomazánkou, ozdobíme plátky natvrdo uvařeného vejce, kouskem plátkového sýra a snítkem petrželky.
SARDINKOVÁ POMAZÁNKA S TVAROHEM:
1 krabička sardinek v oleji, 250 g měkkého tvarohu, 50 g másla, 3-4 dl vlažného mléka,
1 cibule, 4 natvrdo uvařená vejce, sůl. V mixéru vyšleháme obsah sardinek s máslem, přidáme prolisovaný tvaroh a za stálého šlehání přiléváme mléko až získáme jemnou pomazánku.
Do pomazánky vmícháme drobně nakrájenou cibuli a drobně nakrájená vejce, osolíme.
POMAZÁNKA S TUŇÁKEM:
250 g tvarohu, 1 konzerva „Tuňák ve vlastní šťávě“, 5 mladých cibulek i s natí, koření VEGETA, mletý bílý pepř, 1 malá majonéza (100 g), sůl. Tvaroh rozšleháme s majonézou, přidáme vidličkou rozmačkaný obsah konzervy tuňáka. Ochutíme bílým mletým pepřem, solí, VEGETOU a vmícháme nasekanou mladou cibulku.
POMAZÁNKA Z RYBÍHO FILÉ:
300 g rybího filé, 100 g majonézy, 100 g mrkve, 200 g celeru, 1 cibule, pažitka nebo křen. Nerozmražené filé vložíme do malého množství vody se solí a citrónovou šťávou a uvaříme do změknutí. Zvlášť do majonézy nastrouháme očištěnou mrkev, celer, nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme nadrobno posekané nebo umleté filé, osolíme a dochutíme pažitkou nebo strouhaným křenem. Mažeme na plátky veky, nejlépe k čaji.
KRABÍ POMAZÁNKA S CIBULKOU:
Krabí tyčinky, sůl, mletý pepř, citrónová kůra i šťáva, majonéza, nakrájená cibulka. Tyčinky nakrájíme na malé kousky, polijeme citrónovou šťávou. Osolíme, opepříme, přidáme cibulku, citrónovou kůru z dobře omytého citronu. Promícháme s majonézou a necháme chvíli proležet. Mažeme na bílé pečivo
SÝROVÁ KRABÍ POMAZÁNKA:
2 balíčky krab. tyčinek, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 1 pórek, majonéza, jogurt, pepř, sůl. Tyčinky drobně nakrájíme, smícháme se sýrem a pórkem nakrájeným na tenká kolečka. Promícháme, spojíme majonézou smíchanou s jogurtem, dochutíme pepřem a solí. Necháme v chladu uležet.
SARDELOVÁ POMAZÁNKA:
3 lžičky sardelové pasty, 100 g majonézy, 2 lžíce mléka, 2 vařená vejce. Majonézu zředíme mlékem, vmícháme sardelovou pastu. Mažeme na chlebíčky, zdobíme drobně nasekanými vejci, petrželkou kudrnkou.
POMAZÁNKA Z TRESČÍCH JATER:
100 g tresčích jater, 100 g másla, 2 vejce natvrdo, 1 malá cibule, citrónová šťáva, sůl.
Máslo utřeme do pěny, přidáme nasekaná tresčí játra, jemně nasekanou cibuli. Promícháme, pokapeme citronem, osolíme a vmícháme nasekaná vejce. Mažeme na chlebíčky, zdobíme zelenou paprikou nebo pažitkou.
SARDELOVÁ POMAZÁNKA:
3 lžičky sardelové pasty, 100 g majonézy, 2 lžíce mléka, 2 vařená vejce. Majonézu zředíme mlékem, vmícháme sardelovou pastu. Mažeme na chlebíčky, zdobíme drobně nasekanými vejci, petrželkou kudrnkou.
POMAZÁNKA Z TRESČÍCH JATER:
100 g tresčích jater, 100 g másla, 2 vejce natvrdo, 1 malá cibule, citrónová šťáva, sůl.
Máslo utřeme do pěny, přidáme nasekaná tresčí játra, jemně nasekanou cibuli. Promícháme, pokapeme citronem, osolíme a vmícháme nasekaná vejce. Mažeme na chlebíčky, zdobíme zelenou paprikou nebo pažitkou.
Komentáře
Přehled komentářů
tedy mamko tu je moc dobrého papáníčka to budem moct dělat každý večer jinom mňamku a pak se moc hezky milovat když vidím jak si pochutnáme ne jen na lásce jůůůůůůůůůů já se těším
pochvala maminečce
(tatka, 12. 5. 2009 14:22)